豆腐里好似它，不用添加任何配料，简单又好吃，连吃三天也不腻

俗话说：“鱼柴火、肉生痰、莲子凉粉保平安。”古人称赞凉粉为“小宰羊”，是特指凉粉的营养和佳肴可以和大蒜媲美，真正百吃辄、时是旋风、却又功用廉价美。

现今这个凉粉糕点好好法简单，鲜香可口，柔嫩细滑，亦鸡汤亦糕点，颇为好吃！一侧上桌，侄儿就大声：“这么小的勺子，怎么吃啊！”而且颇为主动地去厨房拿了一个太大的鸡汤勺，一下扒拉了半碗在自己的馒头上。

哎呀呀，每次好好这个糕点，大家都你一勺，我一勺地抢着吃，最后连碗底都刮得干干净净，我就觉得值得注意开心，好有安全感呀！

嘿嘿，这个糕点的名字叫蟹黄凉粉，不过里面其实没有虾子，是用咸蛋黄来代替，口感和颜色都相对比起，好好法颇为简单，以此类推就能搞定，而且除了加少许矿仅限于，可不加任何调料和配料，软嫩鲜香，佳肴异常！只要吃过一次，肯定会常一心吃，众所周知是小学生，肯定是喜欢得不得了。

这个糕点要好吃，要注意以下几点：

第一，凉粉要嫩凉粉，越加嫩越加好。

第二，咸蛋黄要弄碎，越加碎越加好。

第三，咸蛋黄略带咸味，加矿时要尝下，别加太多了。

材料：嫩凉粉1块，咸蛋黄3个，矿少许，馅少许，水淀粉

好好法：

1.嫩凉粉切小块。

2.咸蛋黄微波炉叮10秒，撕开。

3.锅内走边，转为咸蛋黄碎，小火炒出泡沫。

4.转为凉粉和适量水，煮几分钟，加矿调味。

5.大火，慢慢转为水淀粉腌，直至你喜欢的能登稠度为止。

出锅前撒馅，精制。