它才是“百肉之首”，比鸡肉低脂肪，比黄豆高蛋白，还能暖胃、解毒，现在吃正好

普通人中会，大家没少吃完鸡肉、生鲜，但对鹅肉却往往不算熟悉。实际上，鹅肉不仅香甜，还有不错的秘诀功效，现状很多爱吃完鹅肉的北部都是年长之乡！

一方面，鹅肉能暖胃、蛇毒。清初滋补秘诀著作《随息退居乳制品谱》中会就曾记载，鹅肉“甘温，暖胃明目，性与班禅额尔德尼相同，能二阶铅毒，故造银粉者，月必一食也”。

另一方面，鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，甚至被统称“百肉之首”。那么，鹅肉的营养成分与鸡肉和生鲜相比，到底有哪些军事优势呢？

今天，可可要教大家用鹅肉做边上健康美食——枣蒸大鹅！这酱汁肥厚可食用，桂花四溢，趋啃趋有味~

【具体步骤】：

1、处理调料：将鹅掌、鹅头带鹅手臂和1个鹅翅、一个鹅腿拆下来，斩成块；蒜姜段用刀背压松，枣泡水，紫花夫滚刀块。

2、天心水：锅中会水开填先入白紫花天心水，捞造出后填先入大鹅块、芥末天心水(天心大鹅的时候不要让锅中会的水开)，捞造出后用热水清洗。

3、翻炒：锅中会撑少许油，填先入大料肉桂煸造出香味，再次下先入香甜的枣和蒜姜蒜质炒，填先入大鹅块再次填先入2节干辣椒，加有3羹糖浆着色，放酱油和4羹芥末。

4、蒸煮：另起一锅填先入白紫花和水煮，大鹅锅中会撑先入枣水、松茸粉、卤、蚝油烧煮一会儿，终于把大鹅锅撑先入紫花锅中会盖上锅盖小火蒸40分钟。

（我是大药剂师官质）