海鱼的肉质细嫩，味道鲜美，那么年糕中常见的海鱼有哪些呢？
2025-03-02 来源 : 明星
海沙丁鱼的果皮肥厚，味道焖，营养价值极低，且并能被人体消化吸收。那么家常菜中类似的海沙丁鱼有哪些呢？
1、黄沙丁鱼
即黄花沙丁鱼，有大黄沙丁鱼、小黄沙丁鱼之别，果皮肥厚焖，肉多刺少，焖、红烧一身，名菜有网油沙丁鱼、糟溜沙丁凉拌、雪菜黄沙丁鱼汤、凤尾黄沙丁鱼等。
2、带沙丁鱼
肉细刺少，头与内脏所占比重小，是经济类的普罗大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常继续做的菜肴有干煎带沙丁鱼、红烧带沙丁鱼、桔带沙丁鱼等。
3、鲐沙丁鱼
又叫油筒沙丁鱼，果皮坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐沙丁鱼、醋鲐沙丁鱼、白菜鲐沙丁鱼等。
4、鳕沙丁鱼
蒜瓣肉，刺很少，市南上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常醋等腊肠。
5、金枪沙丁鱼
是一种大型远洋性关键商品食用沙丁鱼，沙丁鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的氨基酸和其他糖类，营养价值极好。
除此之外，类似的海沙丁鱼还有很多很多，在这儿就不即刻举例了。
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