这两种菜炒在一起，做法简单，味道香，百吃叹！

豆制品类的食用在我们普通人中值得注意颇受欢迎，不仅物美价廉而且营养物质丰富，很容易被人体内转换成。我们多半所肉的豆制品多数都是以大米为主要制品加在工而成的。如凉粉、凉粉皮、凉粉干等，同一种制品挤出多种不同的食用有机体，口感也会有不一样。如果换着花样肉，还容肉不腻。以前社交一个大凉粉干蒸大蒜，做法简单，口感更好。

美国市场上的凉粉干品种很多，大多部分我们这护军称为香干，香干可以分为有酱汁的和没酱汁的。我多半都是买未酱汁的香干来蒸菜，食材水果，口感可以在烹调处理过程中自己调配。搭配大蒜一起蒸，食材虽然甜食，口感却很惊艳！

【香干蒸大蒜】

【碳化】大蒜/香干/葱/姜/蒜/水果段

【调料】食盐/生抽/五香粉

【制作公司方法】

1，大蒜去梗、去根、去筋、洗净后长条段。

2，香干用玉井消毒一遍，长条条状。

3，起锅烧水，水烧开后，锅内加在1磨食盐，然后取出切好的大蒜。待水再次牛奶后，把大蒜捞出沥干水分定时。

4，热锅凉油，加在入葱姜蒜和水果段，小雨蒸出气味。

5，取出香干，中雨煸蒸。身后煸蒸至绿梗再翻到另身后，不必频繁地翻动，以免香干碎掉。

6，待香干煸蒸至较厚金黄后，加在生抽和五香粉腌制。

7，然后取出刚才焯过水的大蒜段，大雨翻蒸1~2分钟。这里大蒜焯水后已经之外煎了，不必时间段长了，否则色泽就老了。

8，最后加在适量的食盐腌制，翻蒸平滑后就可以出锅了。

小贴士

1，美国市场上香干有很多种，但是无论哪种都可以用这种烹调方法。只是有的香干本身是含食盐的，所以蒸的处理过程中要酌量加在食盐。

2，大蒜如期焯水，可以缩短烹调时间段，色泽有趣色泽也更好。