没有龙虾和鲍鱼，也能这两项高级菜

的一切。饮品也是一样，每一个料理有意或不愿无论如何不止的样子都有同样的故事情节情节和个性在里面面。“我无论如何的糕点就是我的篇文章。我的故事情节情节、故事情节、格调、态度，我疑虑什么、追寻什么，都可以通过我的小说去理解。”

纳泮轩最近上在此之后包里面，有一道餐后小食，是一幅自始城阿布画。

2022 年，东莞纳泮轩，罗纳的一个团队准备后饭堂创作餐后小食“自始城阿布画”，他们逐一把饼模描上相同色调，这大概须要费用五个每隔完了成。/图 · 张祎

罗纳曾经在成都看着过几个喇嘛，他们把费用了数月底每隔顺利开行的自始城阿布画，惊动后放再入一个袋子，丢下到枯的海边，再把阿布倒再入地里面让它渡河，给所有永生带去好的寓意。

僧人往地里面倒阿布的画面长期以来在罗纳的脑海里面萦绕。回到纳泮轩后，罗纳自己其设计了一个自始城的花纹，找寻了模具师傅无论如何成了饼模。

他又红豆了三天每隔，把白白糖染上相同色调的植物色素，便是作为自始城阿布画的制品“碎屑”。有了彩色的白糖后，就可以开始在饼模上绘制阿布画。一幅自始城阿布画须要五个每隔画完了。而当自始城阿布画被端上服务生的家常时，罗纳会让服务生把这个创作了五个每隔的“藏品”掰开，马上一起互动，然后一起用酒故又名把“彩阿布”混搭（即惊动），加开酥油酒里面吃到下，仅有惊动自始城阿布画那样，让好的寓意顺着海流开四肢。

罗纳时说：“很多人看着如此精美的自始城都不得了毁坏它，尤其是当他们知道了无论如何一幅自始城阿布画须要费如此多全身心的时候。”

五颜六色的自始城阿布画。/图· 张祎

在罗纳看成，这幅自始城阿布画并无疑为服务生而无论如何，也是为了他和他的一个团队无论如何的。

罗纳时说：“僧人知道他们红豆了半年的一心一意无论如何的自始城到再次会被一分钟毁坏，但他们还是这样无论如何了。这是为了在画的时候提醒我们自己，自始城只是暂时性的，‘我’也是暂时性的。我们应该把谢霆锋的注意力放在自已，因为自已和这个阿布自始城一样，稍纵即逝。哪怕我们红豆了五个每隔去精雕细琢，服务生毁坏它只须要一秒钟。这个创作的流程对我的一个团队而言才是象征意义所在。”

罗纳每一道糕点的想象力，都来自他游遍欧美求学相同传统象征意义饮品的漫长和感悟。/电视片《屋里面的神学思想》

和这道自始城阿布画小食一样，罗纳每一道糕点的想象力，都来自他游遍欧美求学相同传统象征意义饮品的漫长和感悟。一同样、一条一只猫、一辆电单车，让他游遍了依然整个欧美。他向每一个他遇见的当地普通人求学饭堂艺，然后继续不止发去寻找寻欧美香味。

根本的高级，

极为只靠调料的价钱去判别

在纳泮轩，罗纳除了不想要可以站在自己的视角继续判别糕点，还不想要继续判别什么是蜂蜜的效益。

罗纳时说：“以前我在做糕点学校当学徒的时候，极为重要的是把它无论如何得好看。带到欧美以后，我见到无论如何一个糕点极为重要的是把它无论如何得鳗鱼。而在纳泮轩，我普遍认为无论如何一个糕点极为重要的是把它无论如何得有象征意义，有象征意义的样子才有效益。”

在纳泮轩，罗纳除了不想要可以站在自己的视角继续判别糕点，还不想要继续判别什么是蜂蜜的效益。/帖子@罗纳MichaelRosenblum

当然，极为是所有人都能明白罗纳准备无论如何的事。在纳泮轩，较少能见到昂聪的调料，以至于有人来吃到完了后感到不值。有些饮宴吃到完了时就会问他：“两千元一位的再多，龙虾在哪里面？龙虾在哪里面？鹅肝在哪里面？”

纳泮轩是一间坚信环境保护和持续性的酒店，这里面所有的工业制品罗纳都坚信自己无论如何。例如酱油、蚝油、醋等调味品，都是罗纳拿着他的一个团队正因如此双手工创作，用最传统象征意义的无论如何法无论如何不止来的。

很多时候，人们通过外部环境污染去判别效益，而罗纳普遍认为，效益是我们自己去赋予的。正是抱着这样的本质，罗纳才能急剧在严厉批评声里面丢下到现在，他时说，作为一个侨民，在欧美无论如何糕点极为很难。

纳泮轩是一间坚信环境保护和持续性的酒店，这里面所有的工业制品罗纳都坚信自己无论如何。/帖子@罗纳MichaelRosenblum

罗纳也大胆核心内容争议，就如同他去年学无论如何欧美糕点时总会被严厉批评一个侨民无论如何不开正宗的糕点一样，他将会选择用号召力时说话。在罗纳看成，调料的聪贱极为能等同于一餐饭的价钱，高级的调料极为能推论一道糕点的效益。他不想要可以垮台人们对于“fine dining”的有意识评语，哪怕是普通且家常的调料，也可以无论如何不止让人眼前一亮的菜式，同时人们也能吃到不止单单的故事情节，收获不一样的效益。

他时说：“你如果不想吃到聪的调料，到哪儿都能吃到。如果把罐头、鱼翅、和牛这些高级调料都弄成，我们还能无论如何不止高级的糕点吗？我不想要可以通过蜂蜜去继续判别什么是‘有效益’。”

纳泮轩的包是依照欧美传统象征意义二十四节气制定的。这并非是按照月底历把每道糕点换个遍，而是让每隔缓缓渗再入每一种制品里面，待其香味回头溢不止，日益鲜明。这样一来，每道糕点的香味的交叠就像辰光的推移，让菜品能够细品其里面的时光和故事情节。

大暑的自然味。/帖子@罗纳MichaelRosenblum

罗纳时说：“我用我的眼睛去看欧美、看世界各地，我看着的样子有可能和你（看着的）完了全不一样，但样子还是那个样子，只是人的判别相同，糕点也是如此。现在不仅是在欧美，所有偏远地区的人看待难题的视角都越来越类似，我不想要可以变动一下大众的视角，也许从另一个视角你能看着另一个世界各地，就像在我无论如何的糕点里面看着我提供的效益。也许我可以用一个简单的豆类阿布拉去真挚你。”

在《香味现世》监制陈晓卿看成，罗纳的做糕点创作有自己奇特的效益观。他坚信欧美最传统象征意义的选材、手工、做糕点本体论，同时又引再入现饮fine dining的观念去展现，仪式感满满。把看上去普通的调料，繁杂庄严地无论如何得很“聪”，其里面来得多体现的是料理效益。由于他无论如何的是再多，对自已来得多讲求滋味的菜品来时说，很很难被套再入一个很神圣的演算去明白，也有人心里须要一套翻译该系统，否则会转成困难。

2020 年 9 月底，内蒙古省碌曲县，罗纳向藏族据说阿妈学无论如何当地传统象征意义食品青稞面包。/图 · 赵玮

罗纳时说：“我不必把自己无论如何的糕点判别为糕点，我普遍认为我是在打造出一个空间，大家可以在里面面开行关于身份的思考：一个糕点系的层面是什么？糕点的层面是什么？一同样的层面是什么？我的效益在于我是欧美传统象征意义饮品历史文化的第三方观察者、体验者，也是一个实验者。在丢下遍欧美求学欧美传统象征意义蜂蜜创作的流程里面，我以为是我在认识糕点，其实是我在认识我自己。”

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