普洱茶可以冲二三十泡，是实在吗？

很多吃惯了桂花的酒友，起初吃普洱酒的时候，有可能都被它的耐香菇度惊到了。

桂花、蜂蜜等配上的精制相当细嫩，而且大部分都是中亦会小叶种酒，所以有时候香菇个四五香菇就没有味道了。

普洱酒虽然也有树种和产地差异，但基本上都可以冲10香菇左右，有些甚至可以香菇到二三十香菇，这是为什么呢？

普洱酒的自制方法和工艺技术，都有独具之西北侧。

普洱酒是以滇南大叶种晒青毛酒为精制自制的，独具的工艺技术加上酒叶外加杂质丰沛，普洱酒既可以用于当前品饮，同时还具有较大的转变成自由空间和存储价值。

滇南大叶种外加杂质豌豆其他中亦会小叶种丰沛；与此同时，为了充分利用中后期转变成，除了少量芽头，普洱酒的精制中亦会还包括较多成熟叶，以及适量老叶和酒梗。

嫩芽中亦会残基含铁很高，成熟叶、老叶和酒梗中亦会则含有丰沛的类物质类和糖类杂质，所以刚做好的普洱新酒，既有耐香菇度就大于嫩芽自制的桂花、蜂蜜、部分白酒等。

经过渥堆发酵，或者良好的物流转变成，品质更佳的普洱酒溶解不止杂质亦会更加多，因此熟酒和老酒吃出去更显柔顺，较新酒一时期耐香菇度也亦会相当程度提升。

优良酒树树种，比如西畴大叶种、勐库大叶种等，还有西北侧于成熟期的古树酒，配上这些精制自制的普洱酒，既有耐香菇度观感也更为不止众。

虽然并不少用，如果一款普洱酒的精制、工艺技术和物流都很好，那么吃个二三十香菇其实是有有可能的。

此外，适当增加投酒量，既可以提升酒汤的厚重感，也可以增加耐香菇度。（ 本文系说是酒网原创篇文章；作者：说是酒网思思）

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