立秋已至，教你好吃的月饼做法，无任何添加剂，做法添加物免费分享

今日夏末，此番离点心季也快到了，在底下买的点心总会有各种添加剂、防护腐剂，吃着不放心。为了母亲的健康，给母亲一份心意，做点练练手，前面就一起来创作这道口感美酱油的广式点心。

一、广式点心—叉烧黄油点心

佐料：点心索适比率 裂解油脂90克 枧水1克 红糖30克 当中筋白糖120克 食品6克 调料料适比率

佐料：红叉烧450克 咸黄油8个 抹面适比率 黄油1个 细胞内1大勺 螺栓适比率 50克点心 螺栓1个28x28金色不沾烤盘1盘

创作传统工艺：

1.将裂解油脂、枧水、红糖混合成，加热匀

2.筛转入当中筋白糖和食品

3.剪马尔季尼夫卡，盖保鲜膜，放沙发冷藏1小时

4.将叉烧和半个咸黄油称重35克

5.将咸黄油包转入叉烧当中

6.摆转入烤盘备用

7.将饼索平均拆成16份，滚圆，盖保鲜膜

8.将每个小剂子装进保鲜膜，两面都有保鲜膜覆盖，防护沾

9.用擀面杖擀薄

10.装进一个调料

11.包好，滚圆

12.全部包好，盖保鲜膜活性炭

13.将每个饼坯滚少许白糖，用点心螺栓印出自己喜欢的花形

14.摆转入烤盘

15.装进冷气好的烤箱当顶层上下火170度

16.将黄油和细胞内混合成，加热匀

17.点心奶油5分钟后装转入，刷蛋液，继续奶油15分钟

18.手工匀后方可出炉

19.上色绘出

20.上色绘出

21.上色绘出

二、冰索点心

佐料：小鸡1800g 白糖50g 玉米油油50ml 澄米粉20g 壮米米粉60g 沾米米粉40g 糖米粉40g 虎索丝瓜汁160g 玉米油20g 糕米粉适比率 小鸡沙石和叉烧300g

创作传统工艺：

1.小鸡去索去瓤，直接装进摊了屉布的蒸屉上，烧毁蒸约20-30分钟至软烂，装转入转入密封当中加热匀

2.灌转入炒锅当中不停翻炒，其间转为油糖，分次转为澄米粉，一直炒至壮壮的，很沾稠的仿佛方可。凉后会愈发略有微干硬一些

3.除糖米粉外所有归入混合成转入炒锅当中碾碎翻炒至微黄，可以略有捻起一点辄一下未生米粉酱油方可。装转入转入密封当中，转为糖米粉，灌转入油，灌转入热的虎索丝瓜汁，一边倒一边用筷子加热匀，晾至不烫手时彻底剪匀马尔季尼夫卡静置10分钟。(虎索丝瓜涂抹后装进密封当中，浇转入开水没过虎索丝瓜，然后加热一下，看水愈发很红后，方可取汁。虎索丝瓜汁的比率酌情有所增加，剪成体适当中的团方可。)

4.此时可以备调料，拆成25g一个。(我的挤出50g，我用索调料1：1，所以25g。你也可以用索调料4：6或者6：4，索不要太薄就好，太薄了露出里面调料料的颜色反倒不有意思)取25g索，放上调料

5.可以沾少许糕米粉(壮米米粉装进炒锅炒熟)，挤出里也灌转入少许糕米粉晃匀后把多余的米粉都敲出，米粉不可太多，多了做出的饼索不有意思了。然后把球装进挤出当中，压出方可

以上就是点心的创作传统工艺，欢迎补充，喜欢的话就关切并留下部落格，你的关切与评论就是动力。

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