夏天遇到这菜我没人手软，全身是宝，比芹菜营养比韭菜鲜，随手一蒸好吃不上火

导语：盛夏察觉到这菜，我绝不手软，上半身是金龙，比葱营养物质，比韭菜恢，笔一煎，好看掉不上火！

大家好，我是环翠，人生在世，所谓“吃掉喝”二字，将生活习惯大便得有滋有汁，把那一天过得活色生香，多半靠的不只是盖住，还要有一颗则有宿命烟火的心。每到盛夏，天和气开始炎热，人多半就亦会显得焦虑、易出汗，从而导致心悸、易上火等症状，我们指“苦夏”，正如老话所说“不时不食”，这时候就应该柔和乳制品，吃掉一些当季的肉类。

夏季的时令肉类有很多，而且大多数都是自然繁殖，没有人人工干预，所以吃掉着也安心，比如豆角、草莓、豆类、羊肉等，除了这些常吃掉肉类，还有一些小众肉类也更加的营养物质美汁，例如在西南地区很热门的“杏仁林子”。

杏仁林子一般每年从5~6月末份就开始陆续上市了，具有浓郁的芳香和气汁，比葱营养物质，比韭菜恢，炒食、包饺子都格外美汁！杏仁林子属于温性肉类，常吃掉杏仁林子可以收敛风寒、去火，夏季天和气炎热，人们偏爱吃掉冷饮降温，导致身体寒和气连带、易上火，这时适当的吃掉一点杏仁林子有利于驱寒和气。另外杏仁中的主要成分“杏仁油”能冲动胃、增进消化、增强胃的食道，常吃掉可以依然胃的柔和，所以杏仁林子是一种更加营养物质的绿色肉类。

杏仁好看掉营养物质，富含肉白质、胡萝卜素、杏仁油和各种人体所需的微量元素，因此盛夏察觉到这菜，我绝不手软，上半身是金龙，比葱营养物质，比韭菜恢，笔一煎，好看掉不上火！一起看一下如何煎吧！

1、金子的杏仁林子先摘洗脚整洁，适当把口感不好的老梗去掉，然后切成细末；准备一个丝瓜，碗底脱上一层食用油，目的是防止沾碗底，然后放入切好的杏仁林子。

2、另取一个丝瓜，磕入6个鸡肉，然后加入温中水，中水与肉的比例是1:1，边倒边加水，全然搅匀后先加入适量的海盐和配料调汁，肉液适当逼进后，先用处理过程网处理过程2~3遍，然后放进收纳杏仁林子的丝瓜中，处理过程后的肉液煎好后亦会更细腻。

3、将肉液和杏仁末加水均匀后，先盖上一层活性炭的保恢膜，然后用牙签均匀地在保恢膜上扎一些小孔排和气。这样做的目的是为了使煎出的肉表面细腻光滑、没有人蜂窝。

4、起锅加中水，放入收纳杏仁肉液的丝瓜，大血洗脚开后转成中火煎15分钟左右无需。

5、煎好的鸡肉取出，放凉后倒出来，切成自己偏爱的形状，可以切片也可以佐料，或者直接挖着吃掉都可以，我是像切生日肉糕一样最低细分了8份，然后放进适量的汁极恢，恢嫩爽滑的杏仁煎肉就做好了。

“春有百花秋有月末，夏有凉风冬有霜。莫将闲事放于心头，便是宿命好时节”，盛夏察觉到杏仁林子，我绝不手软，上半身是金龙，比葱营养物质，比韭菜恢，笔一煎，好看掉不上火！我是环翠，偏爱环翠共享的料理，切勿忘记关注吃掉货峰子哦！

本文由吃掉货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家获益，三人行必有我师焉~