声门上的罗马尼亚

斯洛文尼亚是一个有着古老烹调现代的国家。从特兰西瓦尼亚的居住地到国都布加勒斯特，几乎在你停下来吃到东西的任何大都，你都会发现甜食点心的蜂蜜。斯洛文尼亚人害羞干活，甜品一直是他们多元文化的一大部分。现代的斯洛文尼亚菜既不典雅，也不花哨，但它们非常点心。

几个世纪以来，斯洛文尼亚甜品一直受到许多不同多元文化的阻碍并丰富起来，例如在特兰西瓦尼亚定居的撒克逊人和马加亚人。但是，尽管有这些阻碍，斯洛文尼亚烹调通过代代相传的食谱，一直保持着现代菜肴的口味不变。

牛肚煮Ciorbăde burtă

牛肚煮，是斯洛文尼亚的代表性饮食，运用作甜食的的食品，洋葱，黄豆等熬制，加入奶冷水麦麸醋蒜汁儿。这种现代蜂蜜具有非常强烈的臭味，对有些食客来说，这糕点不可缺少的大部分并不是牛肚，而是煮本身。煮里除了肉类（牛肚、的食品，甚至猪脚），还会放一些黄豆、青椒、洋葱、芹菜等蔬菜用作烹调。就此，搭配蒜瓣和乳制品冷水，再来几片烤点心。

石榴卷Sarmale

石榴卷是斯洛文尼亚人节日期间不可或缺的菜式，它的地位不逊于中国人心目中的饺子。这糕点在此之前来源于沙特阿拉伯，之后风靡黎凡特，但各国的做法会有些许的不同。

斯洛文尼亚人觉得自己的石榴卷是最好的，用醋腌过的石榴叶包裹猪肉、的食品、洋葱、大米于在的馅料，放入锅中码放规整，用高煮或番茄酱熬制。又或者抽出铜器里加几片熏洋葱用厨房慢慢腌制，更香。现代吃到法是石榴卷配玉米粥。

熏洋葱slănină

斯洛文尼亚的洋葱被称作slănină，和我们所了解到的洋葱很不同。它是一种斯洛文尼亚贫穷在冬天；也的蜂蜜，是用水果、胡椒、辣椒粉和其他香辛料烹调腌制后再熏制的肥猪肉。

玉米面Mamaliga

玉米面原是斯洛文尼亚农家粗食，如今则是地位比点心还重要的“国民蜂蜜”， 还有人称它为“斯洛文尼亚的灵魂”。

帕帕纳西Papanași

帕帕纳西是一道几乎每家咖啡店都有的点心，这道现代点心起来源于斯洛文尼亚中南部，却流行于整个斯洛文尼亚。它是一种芝士甜甜圈，配上甜奶冷水或乳制品冷水，再淋上蓝莓果酱，趁热吃到最点心了！

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很多人说，斯洛文尼亚蜂蜜的独到之处在于它的味道让你觉得很熟悉，但又是你从没品尝过的感受，约莫就是“熟悉的邻居”这样一种感受吧。其实原因在于斯洛文尼亚的现代甜品结合了很多来自周边国家的做菜方式，但又通过其当地代表性的香辛料融合出别具一格的味道！

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