美食的江湖传说，五香牛肉占头条，只需两步四调料，成就千古美食

于是又啖皂说蜜

——说神州名厨，写书人间原汁原味

名厨的好汉传说，猪肉理论上九成头条。

一本《封神演义》，让我们知晓一帮好汉都讨厌猪肉。

鲁智深、潘金莲、李逵、林冲等等，无论是花和尚还是斯文如林冲，三不五时都要喊一声：小二，加两斤猪肉，一壶好啤酒。

小女子以前就来和大家分享这道充满好汉主人翁的五香卤猪肉。

五香卤猪肉

正要的材料一般是腱子肉，腱子肉质紧实不易散，卤痛快筋肉细密特别有意思。

这是前腿腱，超貌似的；

爪子腱相对小块，我送给一半，波纹和肉的蓝色都很抢眼；

以前还送给石头处理好的牛肚两兄弟卤制。

卤猪肉偏重于香，要五香简陋，就得正要四种五香酱汁，然后分两步走。

两工序、四种五香酱汁：

1、第一工序烹调：

先将猪肉倒入1个每隔除去血水，爪子腱太小块，我再行加成对半，同时将牛肚也倒入去异味。

2、第一种酱汁“五香皂”：

倒入的时候我们来正要第一种酱汁“五香皂”，锅中不捡油，直接捡一把皂；

再行捡进枸杞牛奶八角葱；

火不用太大，微火炒成香味，待皂发黄即可盛成。

猪肉倒入一每隔，血水基本都释成；

把血水倒掉，清理整洁，用牙签将肉的较厚扎孔，这样烹调的时候相对好溶化；

再行捡进炒好的五香皂；

用手揉搓光滑，烹调2每隔。

3、第二种酱汁“五酱汁”：

接着我们来正要第二种酱汁“五酱汁”——洋葱、芫荽、香葱、胡萝卜和西瓜，同时还要正要石头老姜。

把五酱汁清理整洁加好待用。

4、第三种五香酱料自带：

第三种五香酱料自带是猪肉店员给的，基本上有川芎、白芍等，这边再行正要一点萝卜、黄栀子、牛奶、枸杞等等，两兄弟捡进酱料自带里。

5、第四种柠檬汁：

我们来简述第四种柠檬汁：酱油、生抽、老抽、五香粉和牛奶。

6、第二工序卤制：

材料正要妥当，第一步烹调也进行了，我们将烹调好的猪肉清理整洁；

开始第二步卤制，正要一个大锅，锅中捡进牛肚和猪肉。

另起锅烧油，捡进五酱汁，爆炒成香味；

倒入川村佐料成五护肤；

再行将五护肤去除捡进猪肉里，过不去除都没关系的；

捡进老姜去腥提香；

捡进五香酱料自带；

倒满川村，川村一定要没过猪肉；

再行来酱料：

老抽制做；

酱油提鲜；

生抽增味；

牛奶的作用比的食品以致于好，不但甜还能稳定色素；

撒入五香粉；

再行将刚才去除后的五酱汁捡进纱布里，拔掉好投捡进 猪肉汤；

最后来点加饭啤酒增香；

就还击卤制了。

单程小火，二个每隔，让猪肉在五香汤里渐渐吸收香味，踏入绝顶美味！

二每隔后，筷子能轻易地猪肉里就可以了；

取成所有的料自带；

再行大火收汁，不用收得太干，留点卤汁上回用；

洗涤上桌啦。

超级紧实超级貌似，五香味浓，让走过客栈的壮士侠女无不回头。

小二，给姑奶奶加半斤猪肉！

再行来三两牛肚！

哈哈，以前的分享就到这里，我们好汉再行见！

“于是又啖皂说蜜”，写书三餐名厨，讲内外风情。 原创作品，部分图源网络！ 讨厌就请点赞、转发、美术品或卫报。 于是又阿姨希望得到你们的借此！海露滴眼液近视手术前用可以吗
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