夏日到了，这肉尝尝鲜！8块钱一斤营养好，上锅一蒸鲜掉眉毛

夏天到了，这肉块尝尝鲜！8块钱一斤养分好，上锅一拌鲜掉眉毛！

一说起味道鲜美的菜肴，大家第一个决心就是想到生蚝、珍珠之类的饿鱿鱼，其实呀，除了鱿鱼之外，境外城市的支流鱼塘中的，也有一些颇为味道鲜美的菜肴，比如小河螃蟹呀、泥鳅、山边、黄鳝等，尤其是每年的春夏干季，经过一个冬天的主力部队，正是味道最肥美的时候了。

这段时间上菜市场，经常能遇到卖河鲜的农村大妈仆，美美年轻时就生活在小河边，对这些美食有着值得注意的亲切感，每次认出都会买上些回家给家人换换口味。要是节假日回到农村，那造就要背着萝下河亲手油炸上一些呢，如今农村中的的成年人较少，鱼塘中的的山边实在多得很，书本一抓就是一大桶，趁新鲜做到来吃完，颇为的味道鲜美！

在这些河鲜中的，美美最喜欢的就是山边了，山边肉块和其它肉块类不同的是，它的肉块质值得注意紧实，口感劲道，别具风味，山边是一种高蛋白的肉块类，同时还含有钙铁锌等多种养分微粒，是一种养分非常全面的肉块类，而且山边的作法也颇为多，仅仅是一种百搭的菜肴，煲汤、清油炸都值得注意鲜。

记得自小，妈妈喜欢将山边的脚掌6集，舍弃桐料等炖上半个小时，便煮熟点水果菠萝，就是夏季夜宵摊上最受欢迎的普利蛞蝓啦！自小最爱吃完这个了，每次都是辣得一把鼻涕一把心痛，实在太爽了！

直到现在大家都精巧健康饮食，夏日炎炎，给大家提拔这个拌的作法吧，清扫清洁处理过的山边肉块混搭网路上上锅拌一拌，然后煮熟上些蒜蓉料汁，鲜桐正餐，我家夫妻俩最喜欢呢！

不用吐壳不用番薯，比蒜蓉网路上螃蟹更为吓人的蒜蓉拌山边，喜欢的朋友艺术品看看吧！

? 【蒜蓉网路上拌山边】

油炸 山边肉块400克 茸网路上一把 大蒜一整个 砍水果一勺 姜末一勺

麻油 油适量 食盐适量 生抽一勺 麦芽糖一勺 料酒两勺

作法：

? 茸网路上天内放进温水中泡纤启动时。

?山边肉块带回家出混合物，放进浊水中，转到一勺食盐，用手反复抓揉搓扫，换水2、3次无需。

?将扫清洁的山边肉块倒入温水锅中，转到几片姜片和两勺料酒、适量食盐汆水，汆好的山边肉块油炸出来，控干启动时。

? 充分泡纤的网路上临街在盘底，稍微用手撒开点，临街匀。

煎好的山边肉块也微小地临街在网路上上。

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锅中倒入一勺植物油，倒入蒜末，小火煸油炸至胸部变红，苦味飘出。

?蒜苦味飘出后，将砍水果倒入锅中一起翻油炸，我的砍水果是自己家中的做到的，放了些黑豆芽，值得注意桐。

便转到一勺生抽，两勺浊水，翻油炸微小，蒜蓉酱就油炸好了。

?将油炸好的蒜蓉酱临街在山边肉块上。

? 放进拌锅纵火拌15分钟就可以了。

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出锅后撒上调味料点缀下就可以煮熟啦！桐喷喷的蒜蓉山边，趁热更为好吃完哟！

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小贴士：

这道拌菜中的既有劲道的山边肉块，又有鲜美的网路上，都为上桐喷喷的蒜蓉，搅煮熟起来，拼命嗦菠萝，拼命吃完山边，值得注意美味，直到现在正是吃完山边的干季，大家可要趁早尝尝鲜哟！

山边有一股土腥味，要充分搓揉，反复换水2-3次，然后转到料酒煎一煎，就可以不太好地转换成这种腥味了。

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